Kürbisgratin mit Pesto-Kruste
Der Gertrudenhof biologischer Obstbau aus Weißenthurm empfiehlt...
Zutaten und Zubereitung
1 Hokkaidokürbis
ca. 300 g Kartoffeln
Butter
Kräutersalz, Pfeffer, Muskatnuss
250 ml Sahne
150 g Gouda
1-2 EL Pesto, z.B. Bärlauch-Pesto
Den Kürbis waschen, vierteln, Kerne und Fasern entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform mit Butter fetten, Kartoffeln- und Kürbisscheiben mischen, in die Auflaufform schichten und mit Kräutersalz, Pfeffer und Muskat würzen.
Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit der Sahne auf dem Gemüse verteilen. Den Gouda reiben und gründlich mit dem Pesto vermischen und ebenfalls über dem Gratin verteilen.
Bei 180 Grad ca. 60 Minuten im Ofen garen.
