Vegetarischer Gemüseaufstrich
Eine Empfehlung der Gutsschänke Schaaf in Winningen.
Zutaten
8 Scheiben leckeres Brot
100 gr. Gemüse
50 gr. weiche Butter
50 gr. Crème fraîche
100 gr. gekochter Dinkel
Salz, Pfeffer, Muskat und geröstete Sonnenblumenkerne
Zubereitung
Das Gemüse klein schneiden und mit dem Dinkel in etwas Gemüsebrühe weichkochen. Dann mit dem Mixstab pürieren.
Die weiche Butter und Crème fraîche mit der Hand unterheben.
Mit den Gewürzen abschmecken, auf die Brotscheiben streichen und mit gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen.
